為滿足中餐烹飪教學、技能實訓及人才培養(yǎng)需求，提升實訓教學質(zhì)量與專業(yè)建設水平，現(xiàn)面向社會公開征集中餐烹飪實訓室設計方案。有關事項公告如下：
  一、項目概況
  （一）項目名稱：中餐烹飪實訓室設計項目
  （二）項目地點：六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術學校
  （三）實訓室功能定位：
  1.滿足中式熱菜制作、中式面點制作、原料加工等核心教學實訓需求，具備理實一體化、建立現(xiàn)代教學信息技術資源課程開發(fā)功能。
  2.具備一定的信息化教學功能，可同時容納100名學生進行實訓操作(其中中式熱菜實訓區(qū)容納50人、中式面點實訓區(qū)容納50人）。
  3.對標生產(chǎn)性企業(yè)后廚崗位的操作要求，能實現(xiàn)烹飪?nèi)湕l實操分組教學需求（初加工-切配-爐灶無縫銜接流程）
  4.核心設計要求：符合國家食品安全、消防及職業(yè)院校實訓場地建設相關標準，兼顧實用性、安全性、專業(yè)性與創(chuàng)新性，設備布局同時滿足教學演示與學生操作，布局合理，便于師生活動。
  二、征集對象
  具備室內(nèi)設計、餐飲空間設計或職業(yè)教育實訓場地設計經(jīng)驗的企業(yè)、設計機構或專業(yè)設計團隊（需提供相關項目案例證明材料），具備工程設計乙級及以上資質(zhì)證書。
  三、方案內(nèi)容要求
  （一）整體設計方案。包含實訓室平面布局圖、功能分區(qū)規(guī)劃（如操作區(qū)、演示區(qū)、食材儲存區(qū)、清洗區(qū)、教學信息資源庫等、空間動線設計，需明確各區(qū)域尺寸及功能說明。
  （二）設備配置方案。列出核心設備清單（如灶臺、蒸箱、烤箱、面點操作臺、冷藏冷凍設備、刀具管理柜，大型電餅鐺等），標注設備規(guī)格、數(shù)量及擺放位置，確保設備選型符合中餐烹飪教學實訓需求。
  （三）配套系統(tǒng)設計。涵蓋水電系統(tǒng)（強電、弱電、給排水走向）、通風排煙系統(tǒng)（需符合國家及地方環(huán)保標準）、消防系統(tǒng)、照明系統(tǒng)及防滑、防水、防腐等地面與墻面處理方案。
  （四）效果圖呈現(xiàn)。提供實訓室整體效果圖、各功能區(qū)局部效果圖（如操作區(qū)、演示區(qū)），清晰展示空間風格、色彩搭配及設備擺放效果。
  （五）方案說明文檔。闡述設計理念、功能實現(xiàn)邏輯、安全保障措施、成本估算（分項列出設計費、設備費、施工費等）及項目實施周期，同時說明方案的可落地性與后期維護便利性。
  （六）設計與咨詢造價報價。設計單位根據(jù)《工程勘察設計計費管理規(guī)定》相關標準，結合實際對設計與咨詢造價進行報價，作為評選的條件和方案選用后征集方支付設計與咨詢造價費用的依據(jù)。
  四、提交要求
  （一）提交時間。自本公告發(fā)布之日起至2025年10月16日17:00止（逾期提交視為無效）。
  （二）提交方式。采用線上+線下結合方式提交。
  線上：將方案電子版（含設計圖、效果圖、施工圖、說明文檔、設計與咨詢造價報價，壓縮包命名為“中餐烹飪實訓室設計方案-單位/團隊名稱”）發(fā)送至指定郵箱：24581979@qq.com。
  線下：提交紙質(zhì)版方案（一式三份，需加蓋單位公章或設計團隊負責人簽字），送至六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術學校教務處，聯(lián)系人：嚴衛(wèi)東，聯(lián)系電話：
  （三）材料要求。需同步提交設計單位,團隊資質(zhì)證明（企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、設計資質(zhì)證書等復印件）、相關項目案例材料（合同復印件、設計成果圖等），所有復印件均需加蓋單位或公司公章。
  五、評選與使用
  （一）評選方式。征集方將組織評審組從方案的功能性、安全性、專業(yè)性、創(chuàng)新性、成本合理性及可落地性等維度進行綜合評審，評選出入圍方案與中選方案。
  （二）結果公示。評審結果將在六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術學校微信公眾號公示3個工作日，公示無異議后，中選方案將作為實訓室建設的核心依據(jù)，征集方與中選單位/團隊協(xié)商后續(xù)合作事宜。
  （三）方案使用。確定中選方案后，征集方與中選單位/團隊根據(jù)有關規(guī)定協(xié)商設計與咨詢造價費用，協(xié)商一致后，征集方與中選單位/團隊結合實際再次完善方案，中選單位/團隊提供設計圖、效果圖、施工圖、工程量及設備清單、說明文檔等電子版和紙質(zhì)版給征集方，并開具與協(xié)商費用等額合法有效發(fā)票后，征集方按程序將費用支付給中選單位/團隊。
  （四）知識產(chǎn)權歸屬。中選方案的知識產(chǎn)權歸征集方所有，征集方有權對方案進行修改與使用；未中選方案的知識產(chǎn)權歸設計單位/團隊所有，征集方僅作評審參考，不對外公開或使用。
  六、其他說明
  （一）本次方案征集不收取任何費用，設計單位/團隊因參與征集產(chǎn)生的費用（如設計費、材料制作費等）均由自身承擔。
  （二）征集方有權對本次征集活動的相關規(guī)則進行解釋，如有調(diào)整將通過原公告渠道發(fā)布補充通知。

  六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術學校2025年10月12日

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